Ez a 28 literes, PID-szabályzású, energiatakarékos vízfürdő mindig precízen teljesít.
SousVideTools® 28 L professzionális sous vide gép – alacsony fogyasztás, tökéletes hőstabilitás
A SousVideTools® Compact 28 literes vízfürdő egy megbízható, professzionális eszköz, amelyet a modern konyhák elvárásai szerint terveztek. Kiváló választás séfeknek és gasztronómiai szakembereknek, akik számára elsődleges a pontosság, megbízhatóság és hőstabilitás – minden egyes adag újra és újra tökéletesen elkészül.
Professzionális pontosság minden adaghoz
A SousVideTools® Compact 28 L vízfürdő beépített PID vezérlőjének köszönhetően a hőmérséklet stabil ±0,1 °C pontossággal tartott 45–90 °C között – garantálva a tökéletes textúrákat és állandó ízélményt minden főzési ciklusban
Világos, érintőgombos LED kijelző
A kék háttérvilágítású, nagy látószögű érintőpanel bárhonnan látható a konyhában. Egyszerűen állítható idő (99 óra) és hőmérséklet hangjelzéssel a ciklus végén.
Robusztus, intelligens felépítés • 28 literes rozsdamentes acél belső tartály – kiváló hőtartás és könnyű tisztítás. • Természetes (konvekciós) vízkeringetés, szenzor és alsó fűtőszál az egyenletes hőelosztásért • Gumitömítésű fedél – minimális párolgás. • Integrált leeresztő csap a gyors vízcseréhez. • Oldalsó fogantyúk és rozsdamentes tető, ami csepegtetőtálcaként is használható.
Testreszabható adagkezelés
6 mozgatható rozsdamentes acél válaszfal segíti az adagok külön főzését és regenerációját – praktikus megkülönböztetéshez és adagkontrollhoz
Biztonság és üzembiztonság • Szárazonfutás-gátló • Túlmelegedés elleni védelem • Cseppálló vezérlőpanel • Energiatakarékos működés alacsony 600 W fogyasztással
Technikai adatok
• Kapacitás: 28 liter • Hőmérséklet-tartomány: 45–90 °C • Pontosság: ±0,1 °C (PID) • Fogyasztás: 600 W • Időzítő: 0‑99 óra, hangjelzéssel • Méretek: 300 × 330 × 600 mm (M×SZ×M) • Tömeg: ~13 kg
Mire használható? Ajánlott hőmérséklet-idő kombinációk
• Konfitált kacsacomb – 82 °C, 8 óra • Medium rare marhahátszín – 54,5 °C, 2 óra • Laza, de krémes tojás – 64,5 °C, 45 perc
Ezek a receptek pontos textúrát, szaftosságot biztosítanak – ideális előételhez és desszertekhez is.
Összehasonlítás versenytársakkal
• A Maxima 28 L gépek hasonló pontosságot kínálnak, de 1,8 kW teljesítménnyel (vs. 600 W) és vízszivattyúval • A Sammic SVC‑28 szintén ±0,1 °C pontossággal és 1,9 kW teljesítménnyel rendelkezik, de drágább és nagyobb áramigényű
A SousVideTools® a hatékony PID szabályzás, alacsonyabb fogyasztás és professzionális funkciók ideális kombinációját kínálja.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.