A Gen (玄) “Feketét” és “Szakértőt” jelent Japánul.
A Shizu Hamono késkészítő műhely “Gen” sorozata több szempontból is szintlépés a “Miyako” sorozathoz képest.
Rusztikus felületkezelést, kalapált mintát is kapott, és szebb kidolgozású rajta a 33 rétegű, „damaszkuszi” mintázat.
AUS8 helyett keményebb, VG-10 acélból készült magot kapott (61HRC), ezzel méghosszabb éltartást biztosítva.
A kalapált felület nem csak design elem, megakadályozza szeletelés közben az étel pengére tapadását.
Laminált fa markolata nem csak letisztult, de kényelmes fogást is biztosít.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.